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cuisine

bierre brune grenadine

Publié le 06/03/2009 à 12:00 par leblogdisabelle
bierre brune grenadine
un breuvage pas mal du tout


dans un grand verre (style verre à chimay)

mettre une dose de grenadine
mettre la bierre brune
et compléter avec de la limonade blanche

servir bien frais





boeuf façon carbonade

Publié le 23/10/2009 à 17:41 par leblogdisabelle

 

hummm que cha à l'air bon

carbonnade

Publié le 10/06/2008 à 12:00 par leblogdisabelle
carbonnade
Ingrédients
2 kg de boeuf (paleron)
2 oignons
1 bouteille de bière des Flandres
50 g de farine
100 g de pain d'épice
1 bouquet garni
sel et poivre




Préparation
Couper la viande de boeuf en morceau de 100 g
Faire revenir les morceaux de boeuf au beurre dans une sauteuse
Ôter la viande et faire revenir les oignons
Ajouter la farine
Verser la bière et porter à ébullition
Remettre la viande, saler et poivrer
Laisser mijoter à petit feu pendant 1h30
Ajouter le bouquet garni et le pain d'épice coupé en dés
Laisser mijoter 30 mn
Servir de préférence avec des frites et une bière des Flandres


hummmm que c'est bon

crumble poire choco

Publié le 10/09/2009 à 08:14 par leblogdisabelle

 

  

 

 

Dessert 

 

:4 personnes

Temps total : 15 min

- Préparation : 5 min

- Cuisson : 10 min

 

INGRÉDIENTS

200 g de biscuits Petit Ecolier
80 g de beurre salé mou
25 g de sucre
4 poire

 

 

PRÉPARATION

 1. Travailler le beurre coupé en petits morceaux avec les biscuits émiettés pour obtenir un crumble.

 

2. Faites revenir ce mélange avec le sucre dans une poêle jusqu’à obtenir un mélange doré.

3. Déposer les poires coupées en morceaux dans un plat, passer au four à micro-ondes.

4. Couvrir les poires cuites avec le crumble.

5. Servir immédiatement.

 

 

gâteau facile aux pommes

Publié le 21/03/2008 à 12:00 par leblogdisabelle
gâteau facile aux pommes
Préparation : 10 à 15 mn
Cuisson : 40 à 50 mn

Ingrédients :

- 220 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 125 g de farine
- 1/2 verre d'huile
- 3 à 4 pommes


Préparation :

Mélanger tout les ingrédients, puis rajouter les pommes coupées en petits morceaux. Mélanger le tout à nouveau.

Mettre dans un moule beurré et cuire pendant 40 à 50 mn à 160°C.

à table...

la tarte au chuc

Publié le 23/10/2009 à 17:36 par leblogdisabelle

le même parlache que ché mi

Le chicon au gratin

Publié le 29/04/2008 à 12:00 par leblogdisabelle
Le chicon au gratin
Le chicon au gratin est un plat typique de la cuisine belge.
Il est aussi appelé Endive à la béchamel en France.
Plat du nord et plat préféré de mon mari


Ingrédients
pour 6 personnes

6 gros chicons
3 belles tranches de jambon
6 petites pommes de terre
pour la sauce : farine, jus de cuisson des chicons, beurre, sel, poivre

Préparation
Cuire les légumes à l'eau bouillante salée dans 2 casseroles différentes.
Réserver les légumes, en égouttant les chicons de manière à ce qu'ils perdent leur eau.
Pendant ce temps, préparer la sauce blanche : faire sécher 2 cuillères de farine dans du beurre fondu. Mouiller avec le jus de cuisson des chicons jusqu'à obtenir une consistance nappante. Saler, poivrer. Pour les amateurs de sensations fortes, on peut ajouter un trait de vinaigre.
Entourer chaque bâton de chicon d'une demi tranche de jambon, disposer sur un plat avec les pommes de terre.
Napper de sauce, d'un peu de fromage râpé et passer au four.
Pour une version plus légère, on peut remplacer la sauce blanche par un peu de crème fraîche épaisse.

pâte à tartiner

Publié le 23/05/2008 à 12:00 par leblogdisabelle
pâte à tartiner

150g de chocolat noir
100g de noisettes en poudre
400g de lait concentré sucré
250g de margarine
1 sachet de sucre vanillé
2 c à café d'huile de noisette

1) préchauffer le four 210°C verser les noisettes en poudre dans un plat et enfourner. Laissez les torréfier 10 mn. Laissez refroidir.

2) faites fondre le chocolat et la moitié de la margarine au bain marie. Mélangez. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez le reste de margarine, les noisettes en poudre, le sucre vanillé, le lait concentré et l'huile de noisette.

3) Poursuivez la cuisson 10 mn, en remuant sans arrêt jusqu'à obtention d'une consistence homogène. Mettez en pot immédiatement et gardez à tempèrature ambiante.


tarte au caramel

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par leblogdisabelle
tarte au caramel

Ingrédient :

1 pâte sablée
50 g de noisette
30 cl de crème liquide
30 bonbons caramel
2 carré de chocolat très amer

*-*-*-*-*-*-*-*-*

- cuire la pâte à blanc
- concassé les noisette et les
- dans une casserole, mettre la crème, les bonbons et le chocolat
- faire dondre le tout doucement
- verser le liquide sur la pâte refroidi
- laisser refroidir un peu et déposer les noisette concassées pour décoration

A déguster froid

un apéro bien de chez nous

Publié le 06/03/2009 à 12:00 par leblogdisabelle
un apéro bien de chez nous
LE PICON

hein biloute

pour avoir un bon picon il vous faut :

un doseur (un schaker, un biberon...)


mettre une mesure de sirop de citron (pas acide)
mettre deux mesure de picon
et ensuite mettre trois mesure soit (de bierre, de vin blanc, de mousseux, du vin rouge)

mettre la préparation au frais et servir

moi je préfère au vin rouge hummm

A boire avec modération.


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